蒜蓉开边虾的做法步骤（蒜蓉开边虾的做法）

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1、 金针菇洗净，放入水中焯水，均匀铺在盘底；

2、 把海虾的虾须和虾枪剪下来，用剪刀把虾背剪成尾部，用刀把虾背深深地剪开，放在金针菇上；

3、 将蒜瓣切碎，在煎锅中加入橄榄油，当油温四成热时，加入2/3的蒜瓣翻炒至大蒜变成金黄色；

4、 将炒好的蒜头和另外1/3的蒜头混合均匀，倒入酱油和蒸好的鱼露调成酱汁；

5、 将蒜汁均匀地涂在每只虾的顶部；

6、 用保鲜膜盖住盘子，直接放入蒸烤箱。纯蒸汽功能会将温度设置在11。

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