家常米粉肉的做法窍门（家常米粉肉的做法大全）

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1、 五花肉切片，冷冻后新手容易切；生姜切片

2、 将切好的五花肉放入容器中，放入姜片、蒜瓣、两大瓣，加入适量的盐、糖、料酒、酱油、蚝油、郫县豆瓣、豆豉、十三香。有点老的提取色。也可根据个人口味加入甜面酱或腐乳。但是要小心酱汁里含有盐。加入100毫升清水。

3、 将裸手肉与调味料混合，搅拌并按摩五分钟。太干了就加点水，不然很难腌制入味，加米粉后又太干无味。建议在容器底部留一厘米的液体。搅拌均匀后，腌制2小时。

4、 完成酸洗，添加

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