川菜的烹调方式（川菜的烹饪特色）

大家好,小太来为大家解答以上问题。川菜的烹调方式，川菜的烹饪特色这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 川菜的种类是其他菜系无法比拟的。所谓“食在广州，刀在扬州，味在四川”，川菜以味浓、广、厚著称。一直有“七味”(酸甜麻辣苦香咸)和“八味”(干烧酸辣腥干炒怪怪)

2、 许多川菜有各种各样的烹饪技巧。

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