Snøhetta为纳帕谷的法国洗衣房设计了一个新厨房

近期涉及Snøhetta为纳帕谷的法国洗衣房设计了一个新厨房内容备受瞩目，很多读者对此也很有兴趣，现在给大家罗列关于Snøhetta为纳帕谷的法国洗衣房设计了一个新厨房最新消息。

Snøhetta已宣布计划为The French Laundry建造一个新厨房，这是一家享有盛誉的加利福尼亚餐厅，通常被列为世界上最好的餐厅之一。

这家总部位于奥斯陆和纽约的公司将对餐厅的厨房，设施和花园进行改造，在过去的20年中，这家餐厅一直在纳帕谷中心的一座百年历史的石头小屋中供应现代法式美国美食。

历史悠久的建筑将保持不变，但 Snøhetta会将厨房扩大25%，增加了带有玻璃毛玻璃结构，以桌布为原型的天花板和充足自然光线的结构。

还将创建一个附件，其设施包括测试厨房，屠宰场和可容纳多达14,000瓶的葡萄酒商店。

大厨兼老板托马斯·凯勒(Thomas Keller)自1994年以来一直领导餐厅。他说：“法国洗衣店正在重新设计，以成为值得餐厅历史的背景。”

他说：“我们想找到一种兼顾历史和现代的方式，同时保持客人所期望的高品质美食和服务。” “新设计将是一个创新的功能性空间，它将使我们能够继续发展成为一家餐馆并制定新的标准。”

在提出设计之前，Snøhetta的负责人Craig Dykers在厨房里花了几个小时来学习厨房员工的动作和习惯。

Dykers解释说：“厨房是连接，能量和真实性架构的起点。”

戴克斯说：“正如凯勒厨师让我们意识到的那样，厨房是所有感官首先被点燃的地方。” “法国洗衣房既原始又创新，为烹饪魔术奠定了基础。”

为了保持工作人员之间的沟通便利，新厨房将是一个宽敞的空间，其声学效果得到改善，工作台之间的视线清晰，布局灵活，可适应经常变化的菜单。

弯曲的桌布风格的天花板将集成天窗，同时还隐藏了没有吸引力的技术设备。

从外观上看，大楼的玻璃玻璃表面将呈现厨师在工作中的手的草图，而长长的狭窄窗户将使顾客可以看到工作人员的身影。

餐厅花园的面积将增加一倍，为顾客提供更多空间，在户外用餐，周围被玫瑰，多年生植物和芬芳的杏仁花树包围。

地面还将建造一堵高大的石墙，形成构成建筑物入口的标志性蓝色门的景致。

该项目标志着米其林星级法国洗衣店成立20周年，该店经常被《餐厅》杂志列入“ 全球50家最佳餐厅”的年度名单，并在2003年和2004年位居榜首。

“通过设计和建造一个新的厨房，到达庭院和辅助建筑，这些建筑将在许多方面与我们美丽的法国洗衣房的历史价值和要素相辅相成，我们现在清理石板，重新开始，为接下来的20年做好准备。”凯勒补充说。

在施工过程中，这家餐厅将在临时厨房外运作-这是旧金山工作室Envelope A + D计划的一系列运输集装箱。

标签：

免责声明：免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！