马克·罗的下一次尝试吸引富有的消费者大量的按需食品卡车

该业务仍处于秘密模式，但对于新泽西州韦斯特菲尔德居民来说，马克洛雷的最新业务并不是什么秘密。

它的紫色和黑色卡车聚集在一家关闭的LordTaylor百货公司的停车场，并在StopShop超市的街对面排队。当卡车等待驶往周围社区准备新鲜烹饪的饭菜时，发电机发出嗡嗡声。

美国消费者新闻与商业频道了解到，在沃尔玛离开后，1月底，一系列企业家加入了他们的弟弟查德洛雷，并投资了一家名为奇迹的企业，这是食品车的一部分，也是幽灵厨房的一部分。

一位知情人士表示，斯科特希尔顿是马克洛里(MarcLore)的长期同事Wonder的首席执行官，也是沃尔玛电子商务业务的首席收入官。这位要求不透露姓名的人士表示，查德洛雷也是职位最高的，而马克是做顾问的，因为公司还处于起步阶段，所以要求匿名。

49岁的马克洛里(MarcLore)以创造创新的电子商务业务并将其出售给亚马逊和沃尔玛等企业巨头而闻名。

他帮助找到了Diapers.com的母公司Quidsi，并在2010年以5.45亿美元的价格将其卖给了亚马逊。六年后，沃尔玛以30亿美元收购了他的下一家合资企业Jet.com。Lore任职四年，负责监管沃尔玛电商部门，加速大型零售商的成长，从而帮助沃尔玛。

“到你旁边的厨房来”

在应用上，Wonder将自己定位为“一种带你去厨房的全新家庭用餐体验”。

它在韦斯特菲尔德北部的富人区进行了测试，韦斯特菲尔德是纽约的一个富人区，那里有许多移植者。居民经常搬到人口密集的城镇，用宽敞的房子代替狭窄的公寓来养家糊口。然而，这些家庭可能并没有失去对高端餐饮的渴望，这是城市生活的便利。

这就是Wonder想要满足的。它的卡车配备了移动厨房，训练有素的厨师将乘坐每辆卡车，用拖车拖着食材，一旦车辆到达每所房子，他们就会吃完。

Wonder的目标是提供到达前门时仍然热的食物。它可以解决外卖陷阱，比如又软又脆的薯条。而且，它的沙拉不会被浸泡，因为蔬菜只是在之前的调味时间扔掉的。

47岁的杰伊朱克曼是两个孩子的父亲，他和妻子住在试点地区。他说，在过去的几个月里，他的家人用Wonder吃饭大约有六七次。

每次，Wonder的厨师都会把他们的饭菜放在他们家门前的可折叠的托盘桌上，用比其他地方通常收到的更优雅的容器包装。

时装行业负责人萨克曼说：“我认为这是一次独特的经历，在科维德会议期间，时机是完美的。“这就像在美食餐厅点餐，但你不必等待，也不必为了运输而品尝难吃的食物。这是一种非常高端的体验。”

并据此定价。他说一顿四个人的晚餐可能要花100多美元。

Wonder正在从全国各地由名厨领导的顶级餐厅购买菜单。据知情人士透露，该公司已与这些企业合作，重新创建菜单，并许可其餐厅概念。

包括巴比福雷牛排、马克墨菲的《中流》和《专栏》、弗兰基斯斯皮蒂诺、乔纳森韦克斯曼的《JBird》、弗雷德的《肉面包》和《Tejas烧烤》，并提供木烤披萨、手工面食、纽约条和肋眼牛排等。建立自己的家庭玉米卷。

Wonder提供周日至周三下午4点到8:30点的餐饮。根据它的应用程序，它从周四到周六从下午4点到晚上10点运行。

该公司的总部和厨房食堂位于附近的克兰福德，在那里，Wonder的卡车储存新鲜食材来准备饭菜。

韦斯特菲尔德的妈妈对脸书小组的反应是无止境的。许多人说他们喜欢这项服务，并计划成为回头客。但是其他人发现选择一个特定的交付时间是令人沮丧的，甚至是有害的。

其他人担心他们不能订购，因为他们不住在有限的送货区。该组织的一名成员开玩笑说，看看“奇迹”是否会被运送到位于指定区域附近草地区域的Mindowaskin的毯子里。

但也有抱怨。排在首位的是神奇车的压倒性存在，这可能表明该公司已经准备好扩张。

萨克曼说：“我开始注意到密度。”“我知道这是一个试点，但卡车的密度和数量几乎感觉整个小镇都被这些卡车接管了。突然间，就像Gremlins一样——就像这些卡车无处不在。”

有些晚上，饭菜卖得比别人快，这让潜在的顾客很饿。

其他地方寻找快餐。Wonder的发言人拒绝就CNBC所看到的需求及其扩张计划向CNBC发表评论。

在当前局势之前，美国消费者在远离家乡的地方进餐。但是，当各州去年开始实施锁定措施时，这种行为发生了急剧变化。消费者使用他们储存的食品杂货自己做饭。他们还下令外卖和送货，在厨房的桌子上而不是在饭店里吃饭。

迎合这种转变行为的公司需求激增。

Goldbelly是一家电子商务网站，可在美国各地运送备受喜爱的餐馆和烘焙食品。该网站在11月告诉CNBC，其客户数量在2020年几乎翻了一番。DoorDash报告称，其截至12月31日的季度收入增长了三倍多，而它的股价飙升时，推出在12月。膳食工具公司BlueApron一直在苦苦挣扎，一个季度接一个季度亏损，但最终在7月，它发布了自2017年上市以来的第一个盈利季度。

行业专家和投资者认为，即使该国希望摆脱危机，许多消费者也会坚持这些习惯。

Wonder可以利用这些新例程。但这仍然是一项充满挑战的业务。例如，DoorDash的收入不断增长，但仍无利可图。而且，BlueApron仍在努力吸引客户，他们经常在几个月后放弃会员之前对其服务进行测试。

Technomic的分析师安妮·米尔斯(AnneMills)表示：“您会发现按需餐饮服务有所下降，因为人们更愿意去餐馆或点外卖。”“但我确实认为仍然有需求，因为它们确实满足了这些便利需求。”

“未来之城”

当Lore离开沃尔玛时，他告诉Recode，他渴望创建一个“未来之城”。”

洛尔说：“想象一下一个充满活力，多样性和纽约文化的城市，再加上东京的效率，安全和创新以及瑞典的可持续性，治理和社会服务，”“这将是我们的新城市。”

劳尔拒绝就《奇迹》向CNBC发表评论。一位知情人士说，这只是他正在建立投资组合时正在从事的一系列项目中的一个。

他还与前棒球明星亚历克斯·罗德里格斯(AlexRodriguez)合作，以15亿美元的价格收购了明尼苏达森林狼队的NBA球队。

Wonder似乎适合Lore的更大愿景。Lore的另一种尝试是满足时间紧迫的富裕消费者的需求。

在Covid大流行开始之际，他投资了一家名为NinesLiving的企业，这是一项私人会员服务，提供家庭人员和管理，包括私人厨师，托儿服务提供者，管家，家庭教师和司机。

“在这个行业中确实存在差距，我看到了向一家有远见的公司投资的机会，以解决服务方面的不足，”Lore在该公司网站上的博客文章中说。

他最初的想法之一是迎合富裕妈妈的个人购物服务Jetblack，但并没有成功，反而最终成为了一个亏钱的人。他还帮助领导了直接面向消费者和数字第一品牌(包括Eloquii，Bonobos和Modcloth)的收购战略。沃尔玛后来出售了Modcloth，最近又表示将专注于在内部培育新品牌。

劳尔仍然必须证明他可以提供富人想要的服务，这也是一种有利可图的商业模式。

她说，虽然米尔斯表示，餐车一天可以赚多少钱，但总体而言，与传统餐厅相比，它们是一种更实惠的经营方式。食品服务行业分析师警告说：“不过，他们可能没有餐厅那样的收入机会。”

只为外卖准备食物的幽灵厨房或虚拟餐厅变得越来越流行。根据Technomic对去年1500年末美国食品服务使用者进行的一项调查，有35%的人表示，在大流行期间，他们已经转向从幽灵厨房订购食物，比以前多了。

米尔斯说：“大流行增加了对这些选择的需求，因为这是一种在家中接触消费者的方式。”“食品卡车有点改变了[办公园区]模式，以在社区中设置更多。……有机会获得忠实的客户群。”

标签：

免责声明：免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！