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由于不同地区的食材和习俗不同，饺子分为三种鲜菜和三种鲜肉。这三种鲜肉是虾、猪肉和韭菜。三鲜是韭菜鸡蛋虾皮，另一种食材是猪肉虾仁鸡蛋。
三鲜馅饺子是饺子的众多口味之一。它是由三种配料切碎混合而成的饺子。不同的配料和习俗会有不同的风味。可以分为三种鲜菜和三种鲜肉。鲜肉是虾、猪肉、韭菜。三鲜是韭菜鸡蛋虾皮，另一种食材是猪肉虾仁鸡蛋。食材没有完全固定，可以选择自己喜欢的食材。
一、做法
1.小麦粉中加入适量温水，拌匀备用；
2.明虾去头、去皮、洗净；
3.韭菜洗净切碎；
4.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，炒熟；
5.将虾切成较大的块；
6.猪排馅中加入盐、胡椒面、鸡精调味；
7.将肉末、鸡蛋、虾仁、韭菜放入盆中，朝一个方向搅拌均匀；
8.用擀面杖将面团擀成多张薄皮，分别加入适量馅料，包入饺子；9.将包好的饺子放入蒸笼蒸熟。
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