保山豆粉（关于保山豆粉的简介）

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1、 保山豆粉用地方老品种豌豆磨面打浆，煮浆凉冻而成，一般是放入一个木制长方形的托盘，然后就可以拿出去售卖。

2、这种精制的豆粉呈浅黄颜色，软软糯糯的样子，黄亮鉴人，厚约2厘米左右，吃的时候，用刀切成长2∽3厘米长，比面条略粗的方条，放入碗里。

3、这些凉粉条片片光滑，互不粘连，粗细均匀，长短一致，色泽柔和，方为上佳。

4、这时要加放佐料：酱油、花椒油、碎花生、油辣椒粉、芝麻、芫荽、蒜泥等，共10余种，拌匀就可以吃了。

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