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1、 伸展蛋白，含于植物细胞壁中的羟脯氨酸（Hyp）占高比例的糖蛋白。
2、细胞壁中含达2—10%，Hyp占构成蛋白质的氨基酸的20%以上，在其他蛋白质中则丝氨酸（Ser）的含量高。
3、由于可以控制植物细胞的伸展（ex-tersion），故称为伸展蛋白。
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