大家好，小体来为大家解答以上的问题。熟大肠炖土豆的家常做法窍门，怎样做熟大肠炖土豆这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1.肥肠500g，葱一根，姜一根，蒜一根，青椒两根，红椒两根，糖，老抽，料酒，生抽，老醋。
2.取出肥肠，冷却后切成1-2厘米的段备用。洋葱切丝，生姜切片，大蒜切丁，青红椒切圈。
3.然后，将土豆去皮，切成滚刀块，用清水浸泡，防止变黑。
4.取一个油锅，烧热，在勺子里放10克左右的油，放入大料、橘皮、生姜，小火煸炒，然后放入肥肠，小火慢炒，把肥肠的水汽炒干。
5.蒸干后加入一勺豆瓣酱继续炒。翻炒肥肠油，然后加入热水。依次加入糖、老抽、料酒、生抽、老陈醋，盖上火煮30分钟。
6.小火炖30分钟左右，然后把土豆放进去，小火炖15分钟左右。
7.炖15分钟后，土豆基本熟了。然后放入青椒，红椒，大蒜，把青椒，大蒜变成肥肠，土豆。
8.取一个砂锅，在锅底放上洋葱，然后把肥肠和土豆倒入砂锅，盖上锅盖，小火炖2分钟！最后在盘子上撒点香菜，菜就做好了！
一、熟大肠怎么洗，熟大肠清洗的方法
1.在温水中浸泡五分钟。猪肠用于运输和消化食物。它们的韧性很强，没有猪肚那么厚，脂肪也适量。根据猪肠的功能，可分为大肠、小肠和肠首。它们的脂肪含量不同。小肠最细，肠头最肥。
2.猪大肠适合烧、炖、卤、炸，如浇大肠、卤制五香大肠、炸肥肠、九转肠、炸花斑指等。
二、猪大肠煮多久才熟
1.我们可以把少量的白醋和淀粉或者玉米粉放入大肠中揉搓。揉好后就要洗了。这样可以去除大肠表面的一些粘液。去除粘液后，我们可以把大肠翻过来，去除大肠壁上一些多余的油脂。这不仅健康而且美味。
2.大肠上的油脂去掉后，我们就可以加热了。首先，我们把大肠放入冷水锅中，让它慢慢煮沸。这时候要把火转到中火，煮两到三分钟左右。大肠焯水会去除大肠的一些腥味。然后，我们在锅里放入水、葱、姜、料酒和少许胡椒粉，将水焯一下。
3.大肠软烂后，不管我们炒还是炒都很好吃。那么我们煮大肠的时间一般一到两个小时就可以完成。
三、炖土豆多长时间熟
1.根据土豆的大小来判断。
2.如果想在家做炖土豆，需要在锅里炖15分钟左右。如果土豆体积较大，炖的时间需要延长。
3.判断一个土豆是否炖熟的方法很简单。当土豆出锅时，我们只需要用筷子戳一下土豆。如果此时土豆可以很容易地被筷子刺穿，说明已经炖好了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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