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醒酒器的作用是让葡萄酒与空气接触，使葡萄酒的香气充分挥发，分离出葡萄酒中的沉淀物。醒酒器的使用方法是打开红酒的瓶子，然后稳稳的慢慢把酒倒入醒酒器，瓶底留下沉淀物。注意开瓶时不要摇晃或转动瓶子，否则容易使瓶内沉淀物上升。
喝酒之前，我们总是要醒酒。醒酒的目的是让葡萄酒与空气中的氧气接触一段时间，使葡萄酒的香气和口感更加宜人，尤其是新酒醒酒后会更加醇厚。所以醒酒器的作用就是让葡萄酒与空气接触，充分发挥葡萄酒的香气，分离葡萄酒中的沉淀物。
醒酒器的使用方法通常是左手握住醒酒器的颈部或底部，右手握住酒瓶的三分之一左右。瓶子侧身倒下时，瓶子的肩部大约与鼻子对齐，左手的高度大约在胸腹部中间，右手略高于左手。左手拿醒酒器的角度在30度左右，右手拿酒瓶与身体的角度在80-90度左右。用瓶口1.4 cm凸缘的下部接触滗水器瓶口的内缘，使瓶口位于滗水器瓶口的中心。倒的时候要轻一点。不要让药液流出太快，注意保持药液流出的速度不变。当注入醒酒器的酒量约为三分之二时，要稍微放慢速度，并通过光线注意沉淀物的移动位置。当大部分酒已经注入醒酒器，沉淀物逐渐堆积在酒肩上，就足够醒酒了。
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