牛肉怎么做好吃又嫩（你想吃的这都有）

大家好，小美来为大家解答以上问题。牛肉怎么做好吃又嫩，你想吃的这都有很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

中医认为，牛肉能补脾胃，益气强筋骨。治疗虚损，消瘦，口渴，脾虚，肿胀，水肿，腰膝酸软。

水煮牛肉：

牛肉和高笋切片，葱和干辣椒切段。用调味料腌牛肉。油烧至五成热，放入干辣椒、胡椒粉翻炒，放入洋葱、豆芽、莴笋片翻炒，加入高汤，铺上肉片，煮至牛肉片舒展发亮。

葱炒牛肉

练习：

牛筋浸泡2小时，切成薄片。在肉里加入芝麻、蒜、姜末、酱油、辣椒粉、黄酒、味精，搅拌均匀，腌制。干蘑菇用水浸泡，切成细丝。热油，放入牛肉和调料，倒入香油，出锅。

胡萝卜炖牛肉：在热水中慢慢煮牛肉。将油加热，用姜、胡椒等翻炒。然后加入牛肉。将牛肉倒入砂锅，小火煨20分钟左右，再小火煨。加入胡萝卜，大火煨10分钟左右，加入适量盐，小火煨30分钟。

咖喱牛肉

做法：牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、小苏打，拌匀，腌制1小时。将牛肉翻炒8分钟。锅里烧热油，放入高汤，用牛肉和咖喱粉翻炒，勾芡，炒匀即可上桌。

麻辣牛肉干

做法：将熟牛肉条混合，加入精盐、葱段、绍酒，腌制15分钟。捞出油炸牛肉条。加入油，将姜片、葱白炒香，放入牛肉汤、精盐、糖烧开，将牛肉条加热至油亮，放入锅中调味。

红烧牛肉做法：

将牛肉切块，放入热水中焯一下，沥干水分，热油，爆香葱和姜。加入豆瓣酱，炒牛肉加入酱油，糖，胡椒粉，酒，味精，八角。牛肉用水浸泡，小火煮至汁浓肉脆。

混合牛肉丝

练习：

牛柳切丝，用醋精拌匀，然后用凉开水洗净醋精和血，再用芝麻和各种调料拌匀备用。香菜洗净，沥干，放入盘中。将牛柳丝和白梨丝放入盘中，与芫荽拌匀。

番茄牛肉

练习：

牛肉切块，加入精盐、绍酒、姜片、葱，拌匀，腌制半小时。将油加热至七成熟，加入牛肉，煎至棕色，然后取出。锅里的油加热到四成热，加入鲜汤、牛肉、精盐，用猛火勾芡卤汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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